ISK bisa berasal dari keranjang belanjaan Anda

Inilah sesuatu yang bisa membantu Anda pada perjalanan Anda berikutnya ke supermarket. Penelitian minggu ini menemukan bahwa sebagian besar infeksi saluran kemih disebabkan oleh daging yang dibeli di toko dan terkontaminasi secara berbahaya. Escherichia coli Bakteri

Para peneliti di Universitas George Washington dan lainnya menguji ribuan sampel yang diambil dari penderita ISK. Mereka menemukan bahwa sekitar satu dari lima infeksi mungkin disebabkan oleh jenis penyakit yang ditularkan melalui makanan E.coli. Temuan ini menunjukkan bahwa daging yang terkontaminasi adalah sumber tak terduga dari infeksi yang seringkali tidak menguntungkan ini, kata para peneliti.

“Temuan ini menyoroti penularan zoonosis sebagai penyebab penting ISK,” tulis mereka dalam makalah mereka. diterbitkan Kamis di jurnal mBio.

Sumber ISK

ISK adalah salah satu infeksi paling umum yang ada, dan memang demikian kira-kira mengakibatkan 3 juta kunjungan ke ruang gawat darurat di Amerika Serikat saja setiap tahunnya. Lebih dari 80% adalah ISK dibuat oleh E.coli. Bakteri ini ditemukan di mana-mana, termasuk di usus manusia dan banyak hewan yang kita makan secara teratur, meskipun hanya beberapa jenis bakteri yang dapat membuat kita sakit.

Para peneliti di Universitas George Washington telah mempelajari kemungkinan ISK yang ditularkan melalui makanan selama beberapa waktu.

Pada tahun 2018 misalnya, mereka diterbitkan Sebuah penelitian menunjukkan bukti jelas adanya ISK pada manusia E.coli Bakteri ini pertama kali ditemukan pada daging yang dibeli di toko, terutama ayam. Namun para peneliti mengatakan masih belum jelas seberapa sering ISK timbul dari makanan, terutama di wilayah metropolitan. Untuk membantu menjawab pertanyaan-pertanyaan ini, mereka bekerja sama dengan peneliti California Selatan lainnya di Kaiser Permanente.

Bersama-sama, mereka mengumpulkan sejumlah besar uang E.coli Sampel dari pasien ISK di California Selatan dan paket daging eceran, yang pada akhirnya mengurutkan genetika lebih dari 5.000 sampel. Mereka kemudian mengembangkan suatu algoritma, berdasarkan pada 17 penanda genetik tertentu, untuk mengidentifikasi apakah suatu sampel tertentu E.coli Berasal dari hewan atau manusia.

Secara keseluruhan, mereka menemukan bahwa 18% infeksi ISK pada manusia yang didiagnosis di wilayah tersebut antara tahun 2017 dan 2023 kemungkinan besar berasal dari zoonosis – dengan kata lain, ditularkan melalui makanan.

Risiko daging yang tersembunyi

Para peneliti mencatat bahwa temuan mereka terbatas pada satu wilayah, meskipun luas. Oleh karena itu, penelitian lebih lanjut harus dilakukan untuk mengukur masalah ini di wilayah lain di negara ini. Namun berdasarkan penelitian mereka sebelumnya, nampaknya daging yang tercemar memainkan peran penting dan diketahui menyebabkan ISK.

“Infeksi saluran kemih telah lama dianggap sebagai masalah kesehatan pribadi, namun temuan kami menunjukkan bahwa infeksi tersebut juga merupakan masalah keamanan pangan,” kata penulis studi Lance Price, profesor kesehatan lingkungan dan pekerjaan di Universitas George Washington. penyataan dari universitas

Temuan saat ini dapat membantu memajukan upaya pencegahan. Misalnya, jenis ISK bawaan makanan yang paling berbahaya berasal dari ayam dan kalkun. Dan orang-orang yang tinggal di lingkungan berpenghasilan rendah lebih mungkin terkena ISK yang ditularkan melalui makanan.

Untungnya, tips yang sama yang digunakan untuk mencegah penyakit bawaan makanan secara umum juga akan mengurangi risiko ISK ini. Hal ini termasuk membeli daging yang tersegel rapat dan tidak bocor ke bahan makanan lainnya, memasak daging hingga matang, dan mencuci tangan setelah menangani makanan mentah.