Apakah saya makan plastik? 4 Peralatan Dapur Yang Bisa Mengisi Makanan Saya Dengan Mikroplastik

Mikroplastik di dalam tubuh manusia sudah tidak jarang lagi ditemukan. Faktanya, diperkirakan orang Amerika mengkonsumsinya Antara 39.000 dan 52.000 partikel mikroplastik Setiap tahunnya bisa dari air yang kita minum, Kami makan makanan dan bahkan Barang-barang dapur Kami menggunakannya untuk menyiapkan dan mengawetkan makanan kami. Meskipun diperlukan lebih banyak penelitian, Penelitian telah melibatkan mikroplastik Masalah kesehatan seperti kerusakan sel, melemahnya sistem kekebalan tubuh dan jenis kanker tertentu.

Meskipun saya sudah mengenal mikroplastik selama bertahun-tahun, saya lupa memeriksa dapur saya sendiri untuk mengetahui wadah dan peralatan penyimpanan plastik mana yang mungkin berkontribusi terhadap konsumsi mikroplastik saya. Akhirnya, saya memeriksa lemari dapur saya, dan inilah yang saya temukan, bersama dengan pertukaran bebas mikroplastik yang saya rencanakan.

1. Wadah penyimpanan makanan plastik

Ketika saya memeriksa lemari wadah penyimpanan saya, saya menemukan beberapa wadah plastik. Ada yang saya gunakan hanya untuk menyimpan makanan kering, ada pula yang saya gunakan untuk sisa makanan di lemari es dan dipanaskan kembali di microwave. Yang terakhir mengklaim aman untuk lemari es, mesin pencuci piring, dan microwave, tetapi semuanya menunjukkan tanda-tanda keausan dan pasti harus diganti.

A Studi September 2024 menemukan bahwa dari 14.000 bahan kimia kontak makanan yang diketahui terdapat dalam kemasan makanan, 3.601 – atau sekitar 25% – terdeteksi pada manusia. Secara khusus, 235 FCC telah ditemukan pada bahan yang bersentuhan dengan makanan manusia, termasuk senyawa plastik.

Ada juga kekhawatiran khusus mengenai penggunaan microwave dan wadah plastik. A Belajar Juni 2023 menyimpulkan bahwa memanaskan wadah plastik dalam microwave menghasilkan pelepasan mikroplastik dan nanoplastik paling besar ke dalam makanan dibandingkan dengan pendinginan, penyimpanan suhu ruangan, dan penggunaan lainnya. Namun, pendinginan dan penyimpanan pada suhu ruangan masih dapat melepaskan miliaran mikroplastik dan nanoplastik ke dalam isinya dalam waktu enam bulan. Nanoplastik bahkan lebih kecil dari mikroplastik, berukuran kurang dari 1 mikron, sehingga berpotensi lebih berbahaya bagi tubuh manusia.

Hal ini terutama berlaku untuk wadah plastik untuk dibawa pulang yang tidak menyatakan bahwa wadah tersebut aman terhadap panas, dan meskipun demikian, mereka tetap menyatakan hal tersebut. Bisa jadi hanya jargon pemasaran. Hal ini diketahui pada tahun ini Rubbermaid sedang digugat Karena mengklaim wadah plastiknya aman untuk microwave dan freezer, padahal diduga wadah plastik tersebut masih melepaskan mikroplastik ke dalam makanan. Perwakilan Rubbermaid tidak segera menanggapi permintaan komentar.

A Ulasan Agustus 2024 Telah ditentukan bahwa bahkan selama pembekuan dan pencairan, mikroplastik dapat terlepas dari permukaan bagian dalam wadah makanan. Kekhawatiran lainnya adalah ketika plastik membeku, pecahannya dapat merusak wadah dan mencemari makanan Anda.

Meskipun wadah bebas BPA, yang tidak mengandung bahan kimia industri bisphenol A, mungkin lebih baik jika Anda menghindarinya Potensi dampak kesehatan (Meskipun, sekali lagi, diperlukan penelitian lebih lanjut), wadah kaca adalah pilihan terbaik Anda.

Tukar dengan wadah penyimpanan makanan plastik

Saya berencana mengganti wadah plastik saya saat ini Lebih dari kaca. Saya sudah menukar beberapa dengan yang baru Koleksi Voila Tupperware — aman untuk oven, microwave, freezer, mesin pencuci piring, dan di bawah pemanggang (dengan penutup tertutup) — yang oleh merek tersebut dengan baik hati dikirimkan kepada saya untuk dicoba. Namun, saya suka menyimpan dalam wadah yang lebih kecil.

2. Spatula plastik hitam

Seperti halnya wadah plastik, peralatan dapur plastik Anda juga bisa melepaskan partikel mikroplastik ke dalam makanan Anda, seperti dilansir a Tinjauan Sistematis Juni 2024.

Saya hanya menggunakan talenan kayu, peralatan makan logam, spatula silikon untuk mencampur bahan-bahan bersuhu ruangan, serta peralatan masak dari kayu dan logam, jadi saya pikir saya sudah aman dengan peralatan plastik — sampai saya melihat satu hal: spatula plastik hitam. Saya tahu saya seharusnya sudah membuangnya sekarang, tapi lebarnya sempurna untuk membalik pancake dan telur goreng. Menulis artikel ini adalah panggilan bangun yang saya butuhkan.

Tukar dengan spatula plastik

Saya berencana mengganti spatula plastik hitam saya dengan yang terbuat dari logam atau kayu. Saya sudah memiliki beberapa spatula kayu, tetapi tidak ada yang cukup lebar, jadi saya mungkin memilih spatula ikan yang terbuat dari baja tahan karat, misalnya. OXO Pembalik Ikan Stainless Steel Pegangan yang Baik ($18) atau Victorinox 40415 Kayu Berlubang Turner ($54).

3. Alat penggoreng udara anti lengket saya

Saya memiliki penggoreng udara Philips seri 3000, dan setelah meneliti konstruksinya, saya terkejut menemukan bahwa sebagian besar bagian penggoreng udara Philips dilapisi dengan PTFE anti lengket, sejenis plastik.

Negara Bagian Phillips Bahwa itu adalah pelapisan sederhana yang sesuai dengan undang-undang yang berlaku mengenai bahan kontak makanan. Namun, sebuah Studi Juni 2024 Menemukan bahwa peralatan masak berlapis PTFE seperti alat penggoreng udara saya masih dapat melepaskan mikroplastik dan nanoplastik jika lapisan tersebut tergores oleh peralatan keras dan tajam atau digunakan pada suhu tinggi.

Tukar dengan penggoreng udara berlapis plastik

Pilihan CNET untuk Penggorengan udara terbaik secara keseluruhan adalah Ninja RenyahTerbuat dari kaca dan bebas PFAS dan PTFE, berkat pelatnya yang lebih tajam menggunakan lapisan nano-keramik, bukan plastik. Saya akan menambahkan ini ke milik saya Daftar keinginan liburan.

4. Kantong teh

Saya mempunyai lusinan kantong teh di toples teh khusus saya dan di lemari dapur tempat saya menyimpan kotak-kotak tambahan, tetapi saya terkejut karena kantong-kantong itu tidak hanya berisi teh favorit saya.

A Ulasan Februari 2025 Kantong teh diketahui menjadi penyumbang partikel mikroplastik terbesar dalam teh panas ketika kantong dan senar diseduh, karena lebih dari 1 miliar mikroplastik dan nanoplastik dapat dilepaskan ke dalam cairan. Tidak masalah apakah kantong teh tersebut mengandung plastik yang digunakan untuk menyegel kantong dengan panas atau dapat terurai secara hayati, karena kantong teh tersebut masih dapat dibuat dari plastik.

Setelah memeriksa semua kantong teh saya, saya menemukan bahwa sebagian besar kantong teh tersebut diklaim dapat dibuat kompos, artinya terbuat dari bahan nabati dan tidak mengandung plastik. Namun, saya punya beberapa kantong teh yang tidak memiliki label ini, yang berarti mungkin mengandung mikroplastik.

Jika Anda bertanya-tanya tentang perbedaan antara organisasi lingkungan nirlaba yang dapat dibuat kompos dan dapat terurai secara hayati kata Oceanwatch Australia Produk kompos terbuat dari bahan organik yang dapat terurai seiring waktu di lingkungan yang tepat, seperti a Tempat sampah komposMeskipun produk biodegradable dapat dibuat dari bahan nabati atau plastik berbahan dasar minyak bumi (yang dapat meninggalkan mikroplastik).

Tukar kantong teh yang mungkin mengandung mikroplastik

Daripada mengandalkan teh celup non-kompos untuk minuman panas, saya bisa memilih teh daun lepas. saya sudah punya Infuser teh baja tahan karat yang bisa saya gunakan untuk mendirikan. Untuk memastikan tidak ada yang masuk ke dalam air yang saya gunakan untuk membuat teh, saya bisa menggunakan satu Ketel listrik kacaSeperti favorit CNET Ketel Suhu OXO yang Dapat Disesuaikan ($120).

Pikiran terakhirku

Tidak perlu panik dan segera mengganti setiap barang plastik di dapur Anda, karena diperlukan lebih banyak penelitian untuk memastikan dampaknya terhadap kesehatan. Tidak ada salahnya perlahan-lahan mengganti barang-barang dapur plastik dengan silikon, kayu, logam atau kaca, terutama jika Anda sedang memanaskan, mendinginkan, mencuci piring, atau membekukannya. Lagi pula, satu gelas per hari dapat mencegah mikroplastik.