Perusahaan makanan berebut untuk mengisi kegilaan hi-protein

Beberapa bulan yang lalu Andy mulai bermain -main dengan aplikasi kebugaran. Dianjurkan agar ia meningkatkan jumlah asupan proteinnya.

Bagian yang sulit baginya adalah melakukannya tanpa meningkatkan kalori.

“Jadi saya sudah mulai mencoba mencari opsi protein tinggi yang saya terima,” jelasnya.

Ini termasuk yogurt, susu, kopi, sereal dan pasta.

“Saya menyadari bahwa semuanya memiliki selera yang sama bagi saya dan saya kemudian secara aktif mulai mencari produk -produk ini.”

Jadi dia sangat senang ketika memperkenalkan rantai Lat Protein High-Protein Kanada awal tahun ini. Andy, yang tidak ingin memberikan gelarnya, minuman tanpa permen dan menggambarkannya sebagai produk “sederhana”.

Apakah ini diet yang lebih mahal?

Tinggal di Vancouver Andy mengatakan bahwa harga sudah tinggi. “Protein tinggi biasanya beberapa dolar, jadi ini bukan perbedaan besar” “”

Seperti Andy, Anda melihat kegilaan protein tinggi di rak supermarket dan menu restoran.

Survei menunjukkan bahwa pelanggan dengan hati -hati peduli dengan kandungan protein makanan mereka.

Di Amerika Serikat dari Maret 2021 hingga Maret 2021, menurut kelompok penelitian Neensenic, ada pertumbuhan volume 4,8% dalam penjualan produk yang diidentifikasi sebagai protein yang kaya pada tahun sebelumnya.

Susu telah menjadi penerima kegemaran protein.

Peningkatan pertama dalam penggunaan susu dari tahun lalu, menurut datanya Departemen PertanianItu

Sebagian disebabkan oleh insentif protein.

Gerakan yang disebut back-to-cow termasuk produk-produk seperti sapi kolostrum, menghasilkan sapi susu yang kaya protein segera setelah melahirkan.

Tren protein terutama ditenagai oleh ketersediaan protein dari HUI, biasanya sub-produksi produksi keju. Protein Hua adalah sektor miliaran dolar yang tumbuh.

Ketika susu baik-baik saja, opsi nabati untuk produk susu sedang mengalami beberapa periode lemak.

Jumlah penjualan alternatif susu telah mulai berkurang, terutama didorong oleh biaya rendah di Amerika Serikat. Susu almond terutama kehilangan pangsa pasar.

Secara bertahap, penjualan tercermin secara online untuk memperlambat. Amerika Serikat untuk mencari “Susu Oat” pada tahun 2025 pada tahun 2025 telah melampaui pencarian Google daripada “susu penuh”, itu adalah sebaliknya. Orang -orang sekarang mencari berbagai jenis susu sapi sekarang daripada sebelumnya.

Salah satu alasannya adalah kealamian makanan dari sapi, termasuk kolagen dan daging sapi.

Menurut Nilsenic, nilai pasar global susu sekitar delapan kali lebih tinggi dari opsi susu ($ 69,3 miliar; £ 50,8 miliar, $ 8,4 miliar; £ 6,2 miliar).

Harga pasar susu juga meningkat lebih cepat.

Produsen nabati merujuk pada kemasannya dan mereformasi produk mereka untuk memasukkan lebih banyak protein dan menanggapi minuman protein tinggi.

Ahli gizi sering kecewa dengan stimulasi protein. Mereka telah berulang kali menyebutkan bahwa sebagian besar penghuni negara -negara kaya sudah mengambil lebih banyak protein daripada yang mereka butuhkan.

Pengecualian dapat untuk kelompok tertentu, termasuk malnutrisi serius, veteran, menopause dan orang dengan kondisi peradangan kronis.

Federica Amati Imperial College adalah peneliti di London School of Public Health. Dia juga ahli gizi utama perusahaan nutrisi Joa.

Amati telah menyatakan keprihatinan bahwa “orang pasti akan memikirkan ‘protein tinggi’ dalam label. Sehat. Terus terang, itu adalah kesehatan lain.”

Meskipun kelebihan penggunaan protein tidak membahayakan kesehatan kebanyakan orang, “mengonsumsi lebih banyak protein daripada tubuh Anda selama usia paruh baya dikaitkan dengan banyak penyakit, termasuk kanker,” Dr. Amati memperingatkan.

“Meskipun poin penting dari ini adalah bahwa sumber protein nabati tampaknya tidak meningkatkan risiko kanker.”

Dan karena kebanyakan orang tidak memiliki uang tanpa batas untuk dibelanjakan untuk makanan, produk protein tinggi dapat menjadi kebingungan yang tidak berdaya.

“Harga makanan segar naik sehingga pembeli terbaik untuk membeli lebih banyak makanan, dan tanpa markup yogurt Yunani alami yang sangat tinggi,” komentar Dr. Amati. “Dan ingat, kita kebanyakan makan seluruh makanan tetapi kebanyakan dari kita bisa mendapatkan sebagian besar protein” “

Menurut banyak ahli gizi, jika seorang pahlawan harus dipandang sebagai nutrisi, itu harus serat daripada protein.

Amati percaya: “Popularitas produk protein tinggi secara umum adalah karena pemasaran yang sepenuhnya.

Bisnis menanggapi klaim itu.

Start-up Prancis Verley adalah deretan tangki stainless steel yang mengkilap, yang dikenal sebagai malaikat, mikroba khusus diberi makan gula.

Akhirnya mereka akan membuat beta-laktoglobulin, yang ditemukan di roda.

Tim dalam startup Prancis, Verley, akan memurnikan protein dengan pengangkatan laktosa.

Hasil terakhir adalah bubuk protein tinggi yang terutama adalah susu, tetapi apa yang dikatakan Vellley karena tidak ada sapi yang terlibat dalam vegan.

Prosesnya adalah fanatik tradisional dan canggih, percaya bahwa CEO Bharyi Staffen Mac Milan.

Di satu sisi, budaya makanan Prancis, termasuk pembuatan keju, memiliki sejarah panjang terorisme.

Di sisi lain, Velly ingin memodernisasi susu dengan menghormati manfaat bergizi saat mengurangi efek lingkungan. Produksi susu membutuhkan banyak air dan tanah, sedangkan dalam sejumlah besar gas rumah kaca.

“Salah satu tujuannya adalah membantu industri susu pada abad ke -21,” kata Mac Milan.

Tn. Mac Milan bertaruh bahwa pelanggan yang sadar nutrisi tidak hanya akan mendapatkan cukup protein peluit, tetapi akan semakin berhati -hati dalam mendapatkan bentuk -bentuk tertentu.

Dia mengatakan bahwa beberapa pelanggan AS sekarang mencari beta-lactoglobulin, yang lebih tinggi pada leuuce asam amino daripada protein putih non-spesifik.

Tn. Mac Milan percaya bahwa sejumlah besar orang dapat membantu pertumbuhan perusahaan dengan menggunakan suntikan penurunan berat badan. Orang yang khawatir kehilangan otot cepat dapat mencapai produk protein tinggi.

Dia mengakui bahwa protein yang sangat awal akan lebih mahal daripada protein putih. “Tetapi mengingat bahwa kami membawa lebih banyak ke meja dan kami tahan lama, itu adalah premium itu normal” “

Perusahaan berharap dapat mengurangi biaya dengan lebih banyak skala. Saat ini sedang mencari persetujuan peraturan di berbagai negara.

Secara keseluruhan, ketika masalah nutrisi datang, masyarakat umum lebih cenderung mendengarkan teman, keluarga dan influencer daripada para ahli seperti dia, mengakui Jack Bobo, direktur eksekutif Rathman Family Institute for Food Studies di Los Angeles (UCLA) di University of California.

Ini sebagian terkait dengan sifat ambisius dari banyak materi kebugaran di media sosial, terutama kaum muda. Sebagian besar pemirsa dan penonton bukan atlet elit, tetapi banyak yang mencoba makan dan minum sebagaimana adanya.

Salah satu kerugiannya adalah bahwa pelanggan agak menyenangkan. Somilk adalah salah satu susu alternatif termurah dan tertinggi, namun telah kehilangan fondasi bagi para pendatang baru karena kegilaan protein menjadi lebih intens.

Dan media sosial bergerak lebih cepat daripada pembuatan atau kontrol makanan.

Saat ini, fokus pada protein tampaknya menjadi bisnis yang cerdas – apakah itu benar -benar bermanfaat atau tidak.